ÇAY

 

Latincesi:Echinacea purpurea.

Bilinen Bileşimleri: Çay yapraklarında kafein, tein, teofillin, teo-br omin alkolitleri, tanen, uçucu yağ ve az da olsa B vitamini bulunur. İnsanda tutkunluk derecesinde

çay içme isteği yaratan, çayın içerdiği kafein ve tein adlı maddelerdir.

Özellikleri: Anayurdu Çin ve Güneydoğu Asya olan çay,günümüzde tropikal ve astropikal iklimi olan bir çok yerde, değişik kültür formlarıyla yetiştirilmektedir. Ülkemizde de Doğu Karadeniz Bölgesinde, Rize ve çevresinde çay üretimi başarıyla sürdürülmektedir. Çay yapraklarının fer mantasyondan sonra kavrulması sonucu siyah çay, daha önce kavrulması sonucu ise yeşil çay elde edilir.

KOBİK yeşil çay içilmesini önermektedir. Yeşil çay, bağışıklık sistemini güçlendirir. Şeker siz içtiğimizde, sıcak havalara dayanmamızı sağlar. Yeşil çaydaki etkin madde kateşini tam alabilmek için çayı tablet olarakta alabilir siniz.

Antibakteriyel ve antiinflamatuar etkilerinin bulunduğu tespit edilmiştir. Çay bitkisi yılda ortalama 1.500 milimetrelik düzenli yağış alan iklime gereksinim duyar.

Doğrudan güneş gören asitli, derin, süzek ve özellikle kireçsiz toprakları sever. Tohumuyla ya da gövde çelikleriyle çoğaltılır. Dünyada en çok tüketilen içecekler den biri olan çay, bitkinin yapraklarının elle toplanıldıktan sonra çeşitli işlemler sonucu mayalanmadan

kavrulması, soldurulması, kıvrılması ve kurutulması sonucu elde edilen ürünün demlendirilmesiyle hazırlanır. Kara ve Yeşil Çay adları verilen, iki önemli türü vardır. Karaçay daha çok sevilerek tüketilir.

Öner ilen Hastalıklar : Aşırı miktar da içilmemek kaydıyla bedeni ve zihni yorgunluğu giderir, sinirleri uyarır. Mide tembelliğini giderir. İdrar söktür ür. İshal ve dizanteriyi keser. Damar kireçlenmesini önler. Damar sertliği, kalp yetersizliği, kan kanseri, guatr, nefrit, kolera ve bağırsak hastalıkların da koruyucu ve tedavi edicidir.

 

Kullanım Şekli ve Dozu:

Yapr aklarının demlenmesi sonucu içilir. 1-1,5 litr e kadar su kaynatılır. Demliğe konan 3-4 tatlı kaşığı çay üzerine bir miktar kaynar su dökülür. Geri kalan suyun çaydanlıkta ve kısık ateşin üzerinde kaynatılmasına devam edilirken demlik de çaydanlığın üzerinde durur, işlem 20 dakika sür dürülürken demlikteki çay demlenmiş olur. Böylece demlenen çaydan fincanlara uygun miktar da konur ve üzeri çaydanlıktaki sıcak suyla tamamlanır. Bu şekilde hazırlanmış olan çay, kişinin seçimine bağlı miktar da içilir. Bazen 8-12 haftalık kürler şeklinde kullanılır. İki hafta ara verilip tekrar aynı süre yeni bir kür fark edildiğinde küre hemen başlanması, geçilecek enfeksiyonun şiddetini düşürecektir.

Yan Etkileri: Haddinden fazla içilecek olursa çarpıntı, göğüs anjini, sinir bozukluğu, baş ağrısı, sıkıntı, mide bulantısı, el titremesi ve uykusuzluğa sebep verir. Şişmanlar, kalp, sinir, mide ve karaciğer hastaları, romatizma ve nikristen şikâyet edenler, böbreklerinde kum veya taş olanlar, kabızlık ve yüksek tansiyondan yakınanlar, üremi veya albüminüri olanlar, mümkün olduğu kadar az çay içmelidirler. Hamile ve emzir en kadınlar tarafından hekim tavsiyesi olmadan kullanılmamalıdır. Demir eksikliğine sebep olur. Bağışıklık sistemi baskılayıcı ilaçlarla beraber kullanılmaz.