bursabitkisel.com/upload/images/Gezer-(Havu).jpg" style="width: 220px; height: 220px; border-width: 2px; border-style: solid; margin: 10px; float: left; " />
Gezer
Latince Adı: Daucus carota
GEZER(HAVUÇ)
LATİNCE ADI: Daucus carota
FAMİLYASI: Umbelliferae
KULLANILAN BÖLÜMÜ: Kökü, yaprağı, tohumu
Boyu 60-120 santimetreye ulaşabilir, genellikle iki yıllık bir bitkidir. Kökü çoğunlukla turuncudur; ancak mor, kırmızı, sarı veya beyaz olabilir.
Anavatanı, Afganistan ve çevresidir; ayrıca ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir.
Havuç Faydaları
Havuçta bulunan falcarinol antitümör etkinliktedir. New Castle Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada
havuçtaki falcarinol maddesinin farelerde kanser gelişimi olasılığını azalttığı tespit edilmiştir.
Havucun ve Havuç Suyunun Faydaları
- Akciğer kanserine karşı koruyucudur.
- Danimarka'da yapılan bir araştırma sonucuna göre havucun içerdiği kimyasal bir maddenin bağırsak kanserini
engelleyebileceğini göstermiştir.
- Vücudda A vitaminine dönüşen beta karoten içerir.
- Düşünme gücünü artırır, unutkanlığı giderir.
- 1.300 kişi üzerinde yapılan bir araştırmaya göre; havuç gibi karotenoid yönünden zengin besinlerden günde en
az bir porsiyon tüketenlerin, bu miktardan daha az yiyenlere göre kalb krizi geçirme riski % 60 oranında
azaltmaktadır.
- İçerdiği A vitaminiyle gözlere yararlıdır.
- Havuç vücut tarafından A vitaminine çevrilen karoten içeriğiyle gece körlüğünü önlemeye yarımcı olur.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, havuçta bulunan
