Argan
Yağ dahili ve harici olarak kullanılır ve cilt ve kalp-damar hastalıkları ve hipertansiyon için olduğu kadar anti-inflamatuar, analjezik ve kolestrol düşürücü etkileri için de kullanılır. Tohum çekirdeği argan yağı üretir; tohum, saponinleri yok etmek için yağ ifade edilmeden kavrulur. Fındık çok acı varken, saflaştırılmış yağ, ceviz yağı kadar tatlıdır ve yiyeceklerde ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Yağ da sert sarımtırak sabun yapmak için kullanılır. Hiçbir klinik deneyler geleneksel kullanımları onaylamak için kullanılabilir.
Kontrendikasyonlar
Kontrendikasyonlar tespit edilmemiştir.
Hamilelik / Emzirme
Hamilelik ve emzirme dönemindeki emniyet ve etkinlikle ilgili bilgi eksiktir.
Etkileşimler
Kimse belgelenmemiş.
Ters tepkiler
Bilinmiyor.
Toksikoloji
Kimse belgelenmemiş.
Botanik
Argan ağacı dikenli ve yaklaşık 8 ila 10 m boyunda, parçalanmış, siyah bir gövde ile. Koyu yeşil yapraklar alternatif olarak 2-4 cm uzunluğunda, basit, lanceolattır ve bazen yuvarlak bir tepe ile spatula ile kaplıdır. Kıvırcıklar yaprak aksiller oluşur. Çiçek salkımları ilkbaharda kümeler halinde. Yeşilimsi sarı çiçekler çok küçüktür ve 5 yaprak, 5 çanak, 5 staminol ve 1 koymak çan şeklindedir. Argan meyvesi, 2 ila 4 cm uzunluğunda, 1.5 cm ila 3 cm genişliğinde, yeşilimsi bir dikdörtgen sarısı bir sersem olup, tatlı kokulu, faul tatma, pulpy perikarp içermektedir. Meyvenin içinde 3 badem benzeri, yağdan zengin çekirdek içeren çok sert bir fındık bulunur. Meyve yıl boyunca olgunlaşır ve sonraki yaz aylarca siyah ve kuru olup ağaçtan düşer.
Argan ağaç meyveleri yuvarlak, ovoid veya koniktir. Meyvenin içinde, kalın bir kabuk ve taze meyve ağırlığının yaklaşık dörtte biri olan sert kabuklu bir çekirdeği (argan fıstığı) kaplayan sutuk bir hamur bulunur. Argan fıstığı, ekstraksiyon yöntemine bağlı olarak,% 30 ila% 55 argan yağı verimi içeren 3 yağa kadar zengin beyaz çekirdek içerir.
Tarihçe
Argania spiniosa, 200 yıla kadar yaşayabilir ve yoksul ve kurak topraklarda hayatta kalmak için çok az bakım veya yetiştirme gerektirir. Güneybatı Fas, Libya, İsrail ve İspanya'da 320.000 mil kare üzerinde büyüyen 20 milyon ağaç var. Argan ağacı, yerel diyet için lipidlerin% 25'ini sağlayan ve kozmetikteki bir bileşen olan bu ülkelerde çok önemli bir ekonomik üründür.
Afrika'nın Acacia-Argania ekolojik bölgesi esas olarak güneybatı Fas, Kanarya Adaları ve Sahara'nın kuzeybatı ucunda 800 m yüksekliğe kadar uzanan, batı yönündeki vadilerin denizaltı, subtropikal bir alanıdır. Zemin fakirdir ve yağış miktarı yılda 51 ila 100 cm arasında değişir. Sıcaklıklar, deniz etkisi yakınında büyüyorsa hafif kalır, ancak iç bölgelere uzaklaşırsa daha fazla değişebilir.
Kimya
Argan çekirdeği yağı yağ kompozisyonu% 45 mono doymamış yağ asidi,% 35 poli doymamış yağ asidi ve% 20 doymuş yağ asitleri içerir. Alfa linolenik / linoleik asit oranı 0.003'tür. Oleik / linoleik asit oranı 1.25'dir. Diğer küçük bileşikler, fenolik bileşikler (3.3 mg / kg), bitki sterolleri (100 g başına 295 mg) ve tokoferollerdir (637 mg / kg) ve bu bileşiklerin antioksidan etkileri vardır.
A. spinosa kabuğunun metil alkol özünden iki yeni oleanen saponin izole edildi. Agobik olarak protobasik asit ve 16-alfa-protobasik asit içerirler. Aglycon'un C-3'üne bağlı disakkarid kısmı 2 glikoz ünitesinden oluşur; C-28'e bağlı pentasakarit kısmı arabinoz, ksiloz ve 3 ramnoz birimlerinden oluşur.
Argan yağı trigliseridlerinin yağ asiti bileşimi, miristik% 0 ila% 0.2; pentadekanoik% 0 ila% 0.1; palmitik% 11.7 ila% 14.3; palmitoleik% 0 ila% 0.2; heptadekanoik% 0 ila% 0,1; stearik% 5 ila% 5.9; oleik% 45.2 ila% 48.1; linoleik% 31.5 ila% 34.9; linolenik% 0 ila% 0.6; nonadecenoik% 0 ila% 0.1; arachidik% 0 ila% 0.4; gadoleik% 0 ila% 0.5; ve behenic% 0 ila% 0.1 arasındadır.
Karotenler (% 37), tokoferoller (% 8), triterpen alkoller (% 20), steroller (% 20) ve ksantofiller (% 5) içeren sabunlaştırılamaz madde bileşimi 1984'te bildirilmiştir. 3 büyük triterpen alkol, bütirrospermol (% 18.1), tirucallol (% 27.9) ve beta-amirin (% 27.3); 4 küçük lupeol (% 7.1), 24-metilen sikloalkanol (% 4.5), sitrostadienol (% 3.9) ve sikloükalenol (% 5'ten az) 'dir.
Argan yağı, zeytinyağından (620 mg / kg vs 320 mg / kg) tokoferole yaklaşık 2 kat fazla zengindir. Ana tokoferol, alfa-tokoferoldür (% 69), beta- ve gamma-tokoferol kabaca eşit oranlarda (sırasıyla% 16 ve% 13) bulunur; delta-tokoferol küçük bir bileşen (% 2) 'dir. Bilinen antioksidan ajanlar olan beta -, gama - ve delta - tokoferol muhtemelen iyi saklama özelliklerinden sorumludur. Argan yağı zeytinyağına göre oksidasyona ve kokuşmaya karşı daha az duyarlıdır. Bu kararlılık, tokoferollerin (620 mg / kg) ve kafeik asit ve oleuropein gibi polifenollerin varlığına atfedilmiştir.
steroller
Argan yağı içerisinde dört sterol bulunur. Ana steroller 2 küçük sterol (stigmasta-8,22-dien-3b-ol [22- E , 24-S] ve stigmasta-7,24-28 ile spinasterol ve schottenol (sırasıyla% 44 ve% 48) dien-3b-ol [24-Z]) her ikisi de% 4 verimle izole edildi. Bitkisel yağda en yaygın olan D-5 sterolleri yoktur.
Çekirdek argan yağı üretir; tohum, saponinleri yok etmek için yağ ifade edilmeden kavrulur. Daha sonra fındık öğütülür ve ılık suyla karıştırılır. Yağ yüzmekte ve yağışla ayrılmaktadır. Bu aşamada kahverengimsi ve uçuk, tatsız bir tada sahiptir. Dinlenmeye bırakıldığında artıklar çökelir ve renk hafifleşir, ancak yağ çok güçlü bir lezzet tutar. Bazen bu formda tüketilir veya su ile emülsiyonla veya bazı ekmek ilave edilerek saflaştırılır. Fındık çok acı varken, saflaştırılmış yağ ceviz yağı kadar tatlıdır. Yağlı içerik, sağlıklı tohumlarda nadiren% 66'nın altına düşer. Yağ ayrıca sert, sarımtırak bir sabun yapmak için de kullanılır.
